Insalata di melanzane
Ingrédients : 3 aubergines, ail, origan, huile d'olives, vinaigre de vin.
* Tout en laissant la peau, coupez les deux extrêmités des aubergines et mettez- les au four à 180° environ 25 minutes en ayant soin de retourner plusieurs fois les aubergines.
* Otez la peau des aubergines et faites des filets des aubergines dans le sens de la longueur, en enlevant, s'il y en a trop, des graines.
* Mettez les aubergines dans un saladier, ajoutez l'ail en morceaux, l'origan, un peu d'huile d'olives, un peu de vinaigre de vin et un peu de sel. Servez à température ambiante.