Les desserts
Cliquez sur les recettes ci-dessous classées par ordre alphabétique
Comme vous le remarquerez, à chaque fête de l'année correspond un dessert ....
Pour de nombreuses recettes, nous citons "Le PISTO" dont voici les ingrédients. Il s'agit d'un mélange d'épices. Pour cela, mélangez dans un mortier :
- 15 g de poivre blanc,
- 5 g de noix de muscade en poudre,
- 13 g de cannelle en poudre,
- 2 g de clous de girofle,
- 5 g de semences d'anis étoilé.
Cette poudre enfin obtenue doit être passée quelques instants à la poêle en faisant attention de ne pas la brûler. Ce composé, fermé dans une boîte hermétique se conserve plusieurs mois.
- Les Chiacchiere (bugnes italiennes)
- Le Migliaccio (Carnaval)
- Les Mostaccioli (Noël)
- La Parmigiana d'aubergines au Chocolat (15 Août)
- La Pastiera napolitaine (Pâques)
- Les Roccocò (Noël)
- Le Sanguinaccio (Carnaval)
- Les Struffoli (Noël)
- Le Torrone (Toussaint)
- Les Zeppole de San Giuseppe (pour le 19 mars, fête des pères)