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Salade d'aubergines

 

Insalata di melanzaneInsalata di melanzane

Ingrédients : 3 aubergines, ail, origan, huile d'olives, vinaigre de vin.

* Tout en laissant la peau, coupez les deux extrêmités des aubergines et mettez- les au four à 180° environ 25 minutes en ayant soin de retourner plusieurs fois les aubergines.

* Otez la peau des aubergines et faites des filets des aubergines dans le sens de la longueur, en enlevant, s'il y en a trop, des graines.

* Mettez les aubergines dans un saladier, ajoutez l'ail en morceaux, l'origan, un peu d'huile d'olives, un peu de vinaigre de vin et un peu de sel. Servez à température ambiante.

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