Il migliaccio

Cette recette de Carnaval est simple et rapide.

Ingrédients : 500 gr de ricotta, 500 gr de sucre, 6 oeufs, 2 sachets de vanille, 1 cuiller d'eau de fleurs d'orangers, 250 gr de semoule, une pincée de sel.

* Portez à ébullition un litre d'eau, une pincée de sel et une cuiller de sucre.

* Ajoutez la semoule et tournez pendant 5 minutes.

* A part, mélangez la ricotta, le sucre, les oeufs, les sachets de vanille, l'eau de fleurs d'orangers.

* Unissez les deux composés

* Versez dans un moule soit beurré soit recouvert de papier à four.

* Mettez à four chauffé à 180 degrés pendant une heure. Coupez en gros carrés et servez à température ambiante.