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 NAPLES FANTASTIQUE  voyage en ITALIE

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Ricetta della pizza

Nous vous proposons deux recettes qui donnent toutes les deux de bons résultats

 

1° ) Ingrédients : 500 gr de farine, 20 gr de levure de bière, 1 cuiller d'huile d'olive, 1 petite cuiller de sucre, 350 ml d'eau tiède, 1 petite cuiller de sel.

 

2°) Ingrédients : 1 ¼ de verre de lait tiède (taille verre à nutella), 400 gr de farine, 15 gr de levure de bière, 1 cuiller d'huile d'olive, 1 petite cuiller de sel.

 

* Dans les deux cas, faites résorber la levure dans le liquide (soit eau, soit lait), puis ajoutez en pluie la farine, l'huile, le sel (le sucre dans la première version)

* Pétrissez environ 5 bonnes minutes.

* Laissez reposer deux heures dans un bol recouvert d'un linge.

* Au bout de deux heures, pétrissez à nouveau votre pâte. Laissez encore reposer deux heures.

* Etendez la pâte qui est finalement prête pour réaliser votre pizza ....

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