Calamari all'insalata

Voici une autre recette parfaite pour vos repas et buffets d'été, mais qui est aussi agréable en hiver lors d'un bon repas entre amis.

Ingrédients : 500 gr de calamars nettoyés et coupés en rondelles, ail, persil, citron, huile d'olive.

* Faites chauffer dans une casserole de l'eau salée. Lorsque l'eau arrive à ébullition, plongez les calamars et laissez les cuire au maximum 4/5 minutes, le temps qu'ils deviennent opaques et que par endroits la peau devienne plus violacée.

* Egouttez les calamars et mettez-les dans un plat

* Ajoutez au moins le jus de deux citrons pressés, l'ail coupé en petits morceaux, le persil coupé en petits morceaux, 3 cuillers d'huile d'olive et, si vous le désirez, ajoutez du sel fin.

* Question de goût, le piment accompagne très bien ce plat si vous aimez

Cette recette est parfaite ainsi, mais vous pouvez la modifier en ajoutant des palourdes.