Quiz napolitain février 2017

Voici le nouveau quiz pour cette année 2017 ... Les sujets sont variés, et les réponses en bas de page

1) Qui est représenté sur la statue équestre de Piazza Municipio ?

2) Où se trouve la fontaine du carciofo (artichaut) ?

3) Quelle est l'éthymologie de la mozzarella ?

4) Où faisait-on la mozzarella ?

5) Vers le 17è siècle, où travaillait-on le lait ?

6) Autrefois, où était conservée la mozzarella ?

7) D'où provenaient les bufflones ?

8) Quellesest la caractéristique de la mozzarella ?

9) Comment obtient-on les "provole" fumées ?

10) Depuis quand la mozzarella de bufflone de la Campanie est-elle DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée) ?

11) Combien de sources d'eau chaude se trouvent dans les Champs Phlégréens ?

12) Qui fut directeur de l'Observatoire Vulcanologique du Vésuve de 1911 à 1914 ?

13) Quels sont le diamètre et la profondeur actuelle du Vésuve ?

14) A quand remonte la dernière modification du cratère actuel ?

15) Selon les experts, à quand remontent les premières éruptions du Mont Somma Vésuve? 

16) Comment peut-on définir l'appareil vulcanique du Mont Somma Vésuve ?

17) Combien de minéraux trouve-t-on dans l'aire du Vésuve ?

18) Combien de statues se trouvent-elles sur la façade du Palais Royal de Naples et qui représentent-elles ?

19) Qu'est-il arrivé au théatre de Cour du Palais Royal pendant la deuxième guerre mondiale ?

20) Qui a construit le grand escalier d'honneur du Palais Royal par lequel on accède aux appartements ?

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Réponses :

1) Qui est représenté sur la statue équestre de Piazza Municipio ?
- Il s'agit de Vittorio Emanuele II

2) Où se trouve la fontaine du carciofo (artichaut) ?
- Piazza Trieste e Trento (près du Palais Royal9. Cette fontaine fut donnée à Naples par Achille Lauro, armateur et maire de Naples dans les années 60

3) Quelle est l'éthymologie de la mozzarella ?
- Elle dérive de la dextérité du fromager à "mozzare" (couper) la pâte à la main. Ce terme fut utilisé pour la première fois en 1570

4) Où faisait-on la mozzarella ?
- Autrefois, le lait de bufflone était transformé dans le lieu où elle était traite, que l'on appelait "le pagliare"

5) Vers le 17è siècle, où travaillait-on le lait ?
- Dans des lieux spéciaux (le bufalare). Il s'agissait de constructions de maçonnerie de forme ronde où en son centre se trouvait une cheminée autour de laquelle le lait était transformé en fromage.

6) Autrefois, où était conservée la mozzarella ?
- On la conservait dans des feuilles de jonc et de myrte déposées dans des caisses en paille ou en châtaignier

7) D'où provenaient les bufflones ?
- Les rois normands les auraient apportées de Sicile où elles avaient été introduites précédemment par les arabes ( au 15è siècle, les bufflones de ces régions étaient appelées vaches arabes)

8) Quelle est la caractéristique de la mozzarella ?
- Elle est faite exclusivement avec du lait de bufflone. Elle est de couleur blanche porcelaine, sa superficie est très fine, lisse, brillante, sa pâte est élastique à feuilles très fines, presque sans trous.

9) Comment obtient-on les "provole" fumées ?
- En exposant la pâte de mozzarella au feu de paille de froment humide jusqu'à obtention de la couleur marron et à les faire devenir à l'intérieur de la couleur de la paille

10) Depuis quand la mozzarella de bufflone de la Campanie est-elle DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée) ?

- Depuis 1973

11) Combien de sources d'eau chaude se trouvent dans les Champs Phlégréens ?
- 72 sources dont la température varie de 20 à 70°

12) Qui fut directeur de l'Observatoire Vulcanologique du Vésuve de 1911 à 1914 ?
- Giuseppe Mercalli, vulcanologue à qui l'on doit l'autre échelle de l'intensité d'un tremblement de terre

13) Quels sont le diamètre et la profondeur actuelle du Vésuve ?
- Le diamètre est de 600 mètres et la profondeur de 200 mètres

14) A quand remonte la dernière modification du cratère actuel ?
- Au mois de mars 1944

15) Selon les experts, à quand remontent les premières éruptions du Mont Somma Vésuve ?
- Il y a 27000 ans

16) Comment peut-on définir l'appareil vulcanique du Mont Somma Vésuve ?
- " a recinto" (constitué de deux structures volcaniques concentriques), l'une à l'intérieur de l'autre et l'une différente de l'autre pour mole, formation et âge. Le conteneur est le Mont Somma (il a fini son activité il y a 17000 ans). Il reste de lui la partie la plus haute qui est la punta Nasone à 1132 mètres. A l'intérieur sortit plus tard le Vésuve avec son grand Cono à 1281 mètres

17) Combien de minéraux trouve-t-on dans l'aire du Vésuve ?
- Environ 230 minéraux
Des cristaux blancs (salgemma, cotunnite), noirs (tenorite), rouges (eritrosiderite)
Les plus faciles à trouver sont : augite et le plus classique la vesuvianite (différentes couleurs qui vont du jaune au brun, au rougeâtre, vert et bleu)

18) Combien de statues se trouvent-elles sur la façade du Palais Royal de Naples et qui représentent-elles ?
- 8 statues qui représentent les 8 souverains les plus représentatifs des dynasties qui ont régné sur Naples : Ruggero le Normand, Federico II de Svevia, Charles Ier d'Anjou, Alphonse Ier d'Aragon, Charles Quint, Charles III de Bourbon, Joachim Murat et Vittorio Emanuele II

19) Qu'est-il arrivé au théatre de Cour du Palais Royal pendant la deuxième guerre mondiale ?
- Il a été détruit par une bombe et restauré en 1950

20) Qui a construit le grand escalier d'honneur du Palais Royal par lequel on accède aux appartements ?
- Francesco Antonio Picchiati en 1651